Menu principal:
La cuisine moléculaire est un vrai art qui réveille litéralement les sens
que se soit le vue, le goût ou encore l'odorat. La cuisine moléculaire et une une
réele déstructuration des aliments communs. C'est un mélange de différentes saveurs.
Mais la cuisine moléculaire est aussi un ensemble de réactions chimiques.
Il y a un vrai jeu d'esthétique sans pour autant perdre la saveur. La cuisine
moléculaire est l'exploitation de la physique et de la chimie dans un art à part entière.
On voit a travers cette exposé une réel envie de pousser le phénomènes physique a
l'extrème. La cuisine moléculaire ne peut pas améliorer la cuisine traditionelle, en revenche, elle lui apporte de nouveaux horizons et permet une cuisine personnalisée par chacun !
vive la gastronomie ! et vive la cuisine !